BURNOUT

Street-food & lunchbox shop opened · BURNOUT after 4 yr 1 mo

廖宗翰, 63 · 4 yr 1 mo

“一句話總結：健康比錢重要，學得太晚。”

我一停下，一切都停了。

某天早上，你起不了床。醫院寫下「中度憂鬱」和「睡眠障礙」。沒回覆的訂單越積越多。密碼只有你知道。你第一次聽到有人說：「可以不做了。」

How it went

1. 2026年，創業準備廖宗翰，59歲。決定在新北試著創業。還沒有點子，也沒有產品。存款70萬元，沒有工作。
2. 2026年3月，要做什麼？用「小吃便當店」創業 — 決定做「小吃便當店」。接下來要決定地點和人。
3. 在哪裡開始，賣什麼開始先從線上開始 — 沒有店面就開了張。你選了廣告費，放棄了人潮；看到的不是客人的臉，而是訂單。
4. 要和誰一起開始先自己一個人做 — 開幕第一週站著吃午餐。第二週忘了吃。
5. 2026年，第1年開始中國需求轉冷
6. 3月18日 · 進貨價調漲送貨司機說下週起要加收運費，等於漲了 4%。
7. 4月7日 · 口碑傳開了社區社團裡有人貼文說「這家不錯」。今天客人突然變多了。
8. 4月18日 · 設備停了下午營業時冰箱停了。丟掉部分食材，叫了維修師傅。
9. 5月13日 · 家裡出事了家裡突然有事，放下手邊的事趕過去。
10. 錢不夠了硬撐 — 沒去銀行，改打電話給廠商，請他們把付款日延一個月。兩家答應，一家拒絕。
11. 6月21日 · 油價滲進了成本布蘭特原油漲到每桶 $130。包材和物流的報價和上個月不一樣了。你把成本表重算了一遍。
12. 6月25日 · 外送訂單湧入Uber Eats・foodpanda上的曝光排名往上升。廚房停了一下，訂單還是不斷進來。
13. 7月15日 · 全身痠痛感冒拖了三天還沒好，抽不出時間看醫生。
14. 7月21日 · 貸款還款日貸款還款日。這個月的本息6,544元被扣走了。剩餘餘額64.3萬元。
15. 8月16日 · 評論湧進來同一句話的一星評論，一天內冒出三則。分不清是客人還是對手。
16. 資金籌措獲准信保基金保證貸款 26萬元 · 年利率 2.8% · 60 個月
17. 錢不夠了保證貸款 — 為了取得保證書，去了信保基金。雖然要付保證費、還要過審核，但不用擔保品，也能去敲銀行的門。信保基金保證貸款 26萬元，核准了。
18. 10月21日 · 設備停了有台機器壞了。零件要三天才到，這段時間全靠手工撐。
19. 10月26日 · 家人和家人聊了很久。聽到一句「你比錢重要」。
20. 10月1日 · 爸媽倒下了接到電話，媽媽倒下了。在醫院走廊重新排了行程。
21. 誰來照顧媽媽自己照顧 — 天亮前餵完藥才出門工作。
22. 11月18日 · 進貨價調漲供應商說下次進貨起漲價 5%。得找別家了。
23. 資金籌措遭拒小規模營業人青年創業及啟動金貸款審核遭拒。
24. 錢不夠了申請青年創業及啟動金貸款 — 改寫了事業計畫書。經濟部中小及新創企業署的承辦人看現金流與還款計畫，比看營收更久。結果會隨下一封信寄來。但審核被拒絕了。得重新檢視信用與現金流。
25. 12月6日 · 衛生稽查預告聽說同一條街的店在衛生稽查被罰款，重新排了廚房清潔班表。
26. 12月12日 · 外送訂單湧入Uber Eats・foodpanda上的曝光排名往上升。廚房停了一下，訂單還是不斷進來。
27. 1月29日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
28. 2月9日 · 油價滲進了成本布蘭特原油漲到每桶 $130。包材和物流的報價和上個月不一樣了。你把成本表重算了一遍。
29. 2月17日 · 銀行要求補件銀行的承辦人換了。新承辦人要你再交一次過去一年的往來明細。
30. 資金籌措遭拒銀行週轉金貸款審核遭拒。
31. 錢不夠了銀行信用貸款 — 帶著文件與所得證明去了銀行。對方說，創業初期營收紀錄太短。審核結果還在等。但審核被拒絕了。得重新檢視信用與現金流。
32. 中國需求轉冷中國內需與房市長期低迷，亞洲的出口預期也跟著下修。買原物料的客戶減了訂單，國內消費也一併變得謹慎。
33. 第1年結算營收 93.5萬元，虧損 10.8萬元。現金 10.8萬元。
34. 2027年，第2年開始評論攻擊 · 名人來過
35. 3月12日 · 家裡出事了孩子學校打電話來，把事情交給別人，急忙趕去。
36. 3月25日 · 全身痠痛感冒拖了三天還沒好，抽不出時間看醫生。
37. 現金見底了申請信用貸款 — 利率12%。喘得過氣了，但利息每個月都會回來。銀行 App 裡的還款時程，漸漸看起來像一張日曆。
38. 4月10日 · 設備停了師傅說「修的錢都夠買新的了」。最後還是換了一台新的。
39. 4月12日 · 導師導師傳來一篇文章連結：「這好像在說你。」
40. 5月5日 · 進貨價調漲送貨司機說下週起要加收運費，等於漲了 3%。
41. 惡意評論，怎麼回應寄出存證信函 — 收到存證信函的帳號安靜了。與其說是贏了，倒更像是把錢和時間都花在了一場架上。
42. 6月27日 · 升息的新聞新聞說基準利率上調了。你把現有貸款的條件重讀了一遍。
43. 7月29日 · 酷暑高溫特報。冷氣整天開著。電費讓人擔心。
44. 8月14日 · 衛生稽查預告聽說同一條街的店在衛生稽查被罰款，重新排了廚房清潔班表。
45. 8月16日 · 貸款還款日貸款還款日。這個月的本息19,613元被扣走了。剩餘餘額125萬元。
46. 資金籌措遭拒小規模營業人青年創業及啟動金貸款審核遭拒。
47. 錢不夠了申請青年創業及啟動金貸款 — 改寫了事業計畫書。經濟部中小及新創企業署的承辦人看現金流與還款計畫，比看營收更久。結果會隨下一封信寄來。但審核被拒絕了。得重新檢視信用與現金流。
48. 9月25日 · 評論湧進來同一句話的一星評論，一天內冒出三則。分不清是客人還是對手。
49. 10月3日 · 設備停了有台機器壞了。零件要三天才到，這段時間全靠手工撐。
50. 11月27日 · 進貨價調漲供應商說下次進貨起漲價 5%。得找別家了。
51. 錢不夠了硬撐 — 不借錢，改攤開家計簿。不再外食，能延後的維修先延後。撐著也需要計畫。
52. 12月19日 · 油價滲進了成本布蘭特原油漲到每桶 $130。包材和物流的報價和上個月不一樣了。你把成本表重算了一遍。
53. 12月27日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
54. 1月26日 · 家人家人幫你準備了便當，紙條上寫著「記得吃飯」。
55. 2月17日 · 升息的新聞新聞說基準利率上調了。你把現有貸款的條件重讀了一遍。
56. 2月25日 · 銀行要求補件銀行要我們重新提交營收證明和事業計畫書。附註寫著，會評估能否維持原有額度。
57. 資金籌措獲准向親友借款 32萬元 · 年利率 0.0% · 36 個月
58. 錢不夠了向親友借款 — 向家人開了口。匯款很快，那場談話卻留了很久。這筆錢，有時比銀行利息還貴。向親友借款 32萬元，核准了。
59. 評論攻擊一天之內冒出十則一星評論。同樣的句子，同樣的照片，同樣的時段。一開始，你分不清是假扮客人的對手，還是單純倒楣的一天。
60. 名人來過一位藝人貼了照片。隔天開門前就排起了隊。你很高興，卻也在計算這條隊伍什麼時候會結束。
61. 第2年結算營收 166萬元，營業利益 11.4萬元。現金 10.2萬元。
62. 2028年，第3年開始科技投資循環回來了 · 貸款額度重新審查
63. 3月11日 · 稅務單位要求提供資料國稅局要求提供LINE Pay・街口營收和現金營收的資料。你把帳本又翻了出來。
64. 3月12日 · 導師導師傳來一篇文章連結：「這好像在說你。」
65. 4月22日 · 設備停了下午營業時冰箱停了。丟掉部分食材，叫了維修師傅。
66. 5月4日 · 衛生稽查預告為了衛生稽查，把所有效期標籤重貼一遍，打烊後花了兩小時。
67. 5月8日 · 家裡出事了家裡突然有事，放下手邊的事趕過去。
68. 身體先喊停了繼續撐下去 — 你照常工作。身體一點一點壞掉，生意一點一點運轉著。哪一邊能撐得更久，沒有人知道。
69. 6月5日 · 酷暑高溫特報。冷氣整天開著。電費讓人擔心。
70. 6月6日 · 進貨價調漲供應商說下次進貨起漲價 5%。得找別家了。
71. 7月6日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
72. 7月22日 · 口碑傳開了社區社團裡有人貼文說「這家不錯」。今天客人突然變多了。
73. 8月11日 · 評論湧進來同一句話的一星評論，一天內冒出三則。分不清是客人還是對手。
74. 錢不夠了硬撐 — 合上了貸款文件。改為取消訂閱、砍掉可有可無的開銷、延後下一次付款。撐著，也是一種決定。
75. 9月9日 · 全身痠痛喉嚨腫痛又發燒，戴著口罩撐過一天。
76. 9月22日 · 基本工資公布基本工資調漲公布了。人事成本和售價都得重算。
77. 10月15日 · 節慶旺季節日將近，訂單變多了。出貨和庫存同時吃緊。
78. 10月20日 · 設備停了有台機器壞了。零件要三天才到，這段時間全靠手工撐。
79. 11月4日 · 外送訂單湧入Uber Eats・foodpanda上的曝光排名往上升。廚房停了一下，訂單還是不斷進來。
80. 11月24日 · 家人晚餐時沒有人提起工作。你知道那是體貼。
81. 資金籌措遭拒銀行週轉金貸款審核遭拒。
82. 錢不夠了銀行信用貸款 — 帶著文件與所得證明去了銀行。對方說，創業初期營收紀錄太短。審核結果還在等。但審核被拒絕了。得重新檢視信用與現金流。
83. 12月7日 · 貸款還款日貸款還款日。這個月的本息28,640元被扣走了。剩餘餘額128萬元。
84. 12月12日 · 家裡出事了家裡突然有事，放下手邊的事趕過去。
85. 1月17日 · 銀行要求補件貸款展延的文件寄來了，要附財報和營業稅申報書影本。
86. 2月17日 · 口碑傳開了社區社團裡有人貼文說「這家不錯」。今天客人突然變多了。
87. 2月18日 · 評論湧進來同一句話的一星評論，一天內冒出三則。分不清是客人還是對手。
88. 資金籌措獲准小規模營業人青年創業及啟動金貸款 53萬元 · 年利率 2.3% · 84 個月
89. 錢不夠了申請青年創業及啟動金貸款 — 改寫了事業計畫書。經濟部中小及新創企業署的承辦人看現金流與還款計畫，比看營收更久。結果會隨下一封信寄來。小規模營業人青年創業及啟動金貸款 53萬元，核准了。
90. 科技投資循環回來了AI 基礎建設與軟體支出增加，半導體與資訊科技的出口數字轉好。在衰退論調之中，只有科技預算往另一個方向走。
91. 貸款額度重新審查銀行來電，說要重新檢視既有貸款的額度與利率。對方說要看營收的波動和逾期紀錄，你把帳戶的交易明細從頭印了一遍。保證費和文件規費，花掉了23,723元。
92. 第3年結算營收 222萬元，營業利益 35.5萬元。現金 94,500元。
93. 2029年，第4年開始意想不到的機會
94. 3月20日 · 衛生稽查預告為了衛生稽查，把所有效期標籤重貼一遍，打烊後花了兩小時。
95. 3月23日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
96. 4月10日 · 設備停了下午營業時冰箱停了。丟掉部分食材，叫了維修師傅。
97. 4月28日 · 全身痠痛感冒拖了三天還沒好，抽不出時間看醫生。
98. 5月13日 · 稅務單位要求提供資料國稅局要求提供LINE Pay・街口營收和現金營收的資料。你把帳本又翻了出來。
99. 客流成長快過人手這次先暫緩 — 這次決定不花費用，下次再評估。
100. 6月11日 · 貸款還款日貸款還款日。這個月的本息28,587元被扣走了。剩餘餘額168萬元。
101. 7月25日 · 銀行要求補件銀行要我們重新提交營收證明和事業計畫書。附註寫著，會評估能否維持原有額度。
102. 8月16日 · 外送訂單湧入Uber Eats・foodpanda上的曝光排名往上升。廚房停了一下，訂單還是不斷進來。
103. 旺季前補足人力這次先暫緩 — 這次決定不花費用，下次再評估。
104. 9月19日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
105. 10月6日 · 家人家人幫你準備了便當，紙條上寫著「記得吃飯」。
106. 10月19日 · 爸媽倒下了接到電話，爸爸倒下了。在醫院走廊重新排了行程。
107. 誰來照顧爸爸送安養機構 — 把探視時間寫進行事曆。
108. 11月6日 · 導師多年前的前輩打來電話。他問：「你現在最怕的是什麼？」
109. 第一次找人手這次先暫緩 — 這次決定不花費用，下次再評估。
110. 12月3日 · 貸款還款日貸款還款日。這個月的本息28,587元被扣走了。剩餘餘額155萬元。
111. 12月7日 · 評論湧進來同一句話的一星評論，一天內冒出三則。分不清是客人還是對手。
112. 1月29日 · 進貨價調漲供應商說下次進貨起漲價 9%。得找別家了。
113. 2月21日 · 全身痠痛喉嚨腫痛又發燒，戴著口罩撐過一天。
114. 錢不夠了硬撐 — 合上了貸款文件。改為取消訂閱、砍掉可有可無的開銷、延後下一次付款。撐著，也是一種決定。
115. 意想不到的機會多年的舊識聯絡你，提議簽約。一個介紹又帶來另一個介紹。人們說運氣只會眷顧有準備的人，但有些時刻，光靠準備是解釋不了的。
116. 第4年結算營收 227萬元，營業利益 35.6萬元。現金 21萬元。
117. 2030年，第5年開始供應商詐騙
118. 3月9日 · 身體發出的訊號胸口悶得難受，去了急診。檢查結果寫的是「過勞」。
119. 3月19日 · 設備停了師傅說「修的錢都夠買新的了」。最後還是換了一台新的。
120. 現金見底了關門歇業 — 最後一天，你做完最後一次結算。先浮現的，是幾位熟客的臉。

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