폐업

저가 테이크아웃 커피 차렸다가 3년 3개월 만에 폐업

임민서, 30 · 3년 3개월

“저가 테이크아웃 커피 3년 3개월. 리뷰 별 하나에 그날 밤 잠 못 잠”

나는 3년 3개월 만에 문을 닫았다. 남은 것은 부채 5,550만 원과 단골 283명이었다.

마지막 날, 당신은 계산대 앞에 앉아 있었다. 현금 1,490만 원, 부채 5,550만 원, 직원 0명, 고객 2,829명. 마지막 정산을 혼자 마치고 셔터를 내렸다. 창업은 실패했지만, 그 시간이 사라진 것은 아니다.

같은 조건으로 도전

지나온 기록

2026년, 창업 준비임민서, 27세. 서울에서 회사를 만들어 보기로 했다. 아직 아이템도 제품도 없다. 저축 2,621만 원, 직장 다니는 중(월 244만 원).
2026년 5월, 무엇을 할까«저가 테이크아웃 커피» 창업을 시작한다 — «저가 테이크아웃 커피»로 가기로 했다. 이제 자리와 사람을 정해야 한다.
어디서, 무엇으로 시작할 것인가골목 안쪽, 낮은 임대료 — 임대료는 낮지만, 손님이 찾아오는 데 시간이 걸린다. 당신은 간판 대신 입소문을 선택했다.
누구와 문을 열 것인가바쁜 시간만 아르바이트 — 대학생 두 명이 번갈아 왔다. 둘 다 시험 기간을 미리 말해 줬다. 고마웠다.
2026년, 1년 차 시작중국 수요가 식었다
5월 10일 · 장비가 멈췄다수리 기사가 "고치는 값이면 새로 사는 게 낫다"고 했다. 결국 새것을 들였다.
5월 12일 · 가족에게 일이 생겼다아이 학교에서 전화가 왔다. 일을 맡기고 급히 다녀왔다.
보험 설계사가 찾아왔다종합 보험에 든다 — 서명을 마쳤다. 쓸 일이 없기를 바라며.
6월 9일 · 공급가 인상거래처에서 다음 발주부터 가격을 9% 올리겠다고 했다. 대체 업체를 찾아야 한다.
6월 22일 · 세무서 자료 요청세무서에서 카드 결제 매출과 현금 매출 자료를 요청했다. 장부를 다시 폈다.
7월 5일 · 대출 상환일대출 상환일. 이번 달 원리금 57.8만 원이 빠져나갔다. 남은 잔액 5,261만 원.
7월 28일 · 단골이 늘었다이번 주에 같은 손님이 세 번 왔다. "여기 아니면 안 와요"라고 말했다.
"월 2,000만 원, 수익 없으면 환불" 강의광고를 차단한다 — 차단해도 다른 계정이 같은 광고를 올린다. 하지만 돈은 통장에 남아 있다.
8월 7일 · 입소문이 났다지역 커뮤니티에 "여기 괜찮다"는 글이 올라왔다. 오늘 손님이 갑자기 늘었다.
9월 5일 · 리뷰가 몰려왔다같은 문장의 1점 리뷰가 하루 만에 세 개 올라왔다. 손님인지 경쟁자인지 알 수 없다.
10월 22일 · 유가가 원가로 들어왔다브렌트유가 배럴당 $124까지 올랐다. 포장재와 물류 견적이 지난달과 다르다. 원가표를 다시 계산했다.
악성 리뷰, 어떻게 할 것인가리뷰 플랫폼에 신고한다 — 리뷰 플랫폼은 일부 리뷰를 내렸다. 전부는 아니었다. 당신은 캡처를 저장하고, 다음을 기다렸다.
11월 10일 · 가족가족이 도시락을 싸 줬다. 쪽지에 "밥은 꼭 챙겨"라고 적혀 있었다.
11월 13일 · 장비가 멈췄다오후 장사 중에 냉장고가 멈췄다. 재료 일부를 버리고, 수리 기사를 불렀다.
12월 13일 · 멘토멘토가 기사 링크를 하나 보내왔다. "이거 네 얘기 같더라."
12월 14일 · 건물 수리위층에서 물이 샜다. 천장 얼룩을 두고 건물주와 수리비를 누가 낼지 실랑이했다.
1월 25일 · 가족에게 일이 생겼다아이 학교에서 전화가 왔다. 일을 맡기고 급히 다녀왔다.
리뷰 작업 업체의 제안거절한다 — 메시지를 지웠다. 그 주에 손님 한 명이 스스로 좋은 리뷰를 남겼다. 한 개였다.
2월 5일 · 카드 단말기 장애가장 바쁜 시간에 카드 단말기가 멈췄다. 현금 손님만 받았다.
3월 22일 · 거리 축제근처에서 축제가 열렸다. 유동인구가 평소보다 두 배로 늘었다.
4월 21일 · 유가가 원가로 들어왔다브렌트유가 배럴당 $124까지 올랐다. 포장재와 물류 견적이 지난달과 다르다. 원가표를 다시 계산했다.
4월 29일 · 세무서 자료 요청세무서에서 카드 결제 매출과 현금 매출 자료를 요청했다. 장부를 다시 폈다.
다음 석 달의 우선순위매출을 늘린다 — 광고와 영업에 돈을 썼다. 문의는 늘었고, 전환율은 생각보다 낮았다.
중국 수요가 식었다중국 내수와 부동산 부진이 길어지며 아시아 수출 전망도 낮아졌다. 원자재를 사던 거래처가 주문을 줄였고, 국내 소비도 함께 조심스러워졌다.
1년 차 결산매출 1억 6,216만 원, 영업이익 2,510만 원. 현금 2,406만 원.
2027년, 2년 차 시작바로 앞에 경쟁자가 문을 열었다 · 환율이 진정됐다
5월 12일 · 조달 비용이 다시 올랐다미국 10년물이 5.67%로 올랐다. 은행이 기존 대출 조건을 다시 들여다본다.
5월 24일 · 장비가 멈췄다수리 기사가 "고치는 값이면 새로 사는 게 낫다"고 했다. 결국 새것을 들였다.
5월 29일 · 대출 금리가 내렸다변동금리 대출이 기준금리를 따라 내렸다. 매달 갚을 돈이 12,595원 줄었다.
6월 8일 · 공급가 인상납품 기사가 "다음 주부터 운송비가 붙는다"고 했다. 사실상 5% 인상이다.
7월 11일 · 몸살몸살이 났다. 약을 먹고 버텼지만, 집중이 잘 되지 않았다.
7월 20일 · 최저임금 발표최저임금 인상이 발표됐다. 인건비와 가격을 다시 계산해야 한다.
손님 흐름이 인력보다 빠르다이번에는 보류한다 — 이번에는 비용을 쓰지 않기로 했다. 다음 기회에 다시 판단한다.
8월 18일 · 가족에게 일이 생겼다가족에게 갑작스러운 일이 생겼다. 하던 일을 잠시 놓고 다녀왔다.
10월 14일 · 입소문이 났다지역 커뮤니티에 "여기 괜찮다"는 글이 올라왔다. 오늘 손님이 갑자기 늘었다.
10월 22일 · 거리 축제근처에서 축제가 열렸다. 유동인구가 평소보다 두 배로 늘었다.
단체 예약이 오지 않았다그냥 넘긴다 — 다음 날 예약자에게서 "깜빡했어요" 문자가 왔다.
11월 10일 · 가족가족과 오래 이야기했다. "돈보다 네가 먼저"라는 말을 들었다.
12월 27일 · 대출 상환일대출 상환일. 이번 달 원리금 56.5만 원이 빠져나갔다. 남은 잔액 4,660만 원.
1월 3일 · 리뷰가 몰려왔다같은 문장의 1점 리뷰가 하루 만에 세 개 올라왔다. 손님인지 경쟁자인지 알 수 없다.
1월 27일 · 세무서 자료 요청세무서에서 카드 결제 매출과 현금 매출 자료를 요청했다. 장부를 다시 폈다.
서비스의 다음 단계를 고민할 때이번에는 보류한다 — 이번에는 비용을 쓰지 않기로 했다. 다음 기회에 다시 판단한다.
2월 13일 · 장비가 멈췄다오후 장사 중에 냉장고가 멈췄다. 재료 일부를 버리고, 수리 기사를 불렀다.
2월 27일 · 조달 비용이 다시 올랐다미국 10년물이 5.67%로 올랐다. 은행이 기존 대출 조건을 다시 들여다본다.
3월 11일 · 은행에서 서류를 요청했다대출 만기 연장 서류가 왔다. 재무제표와 부가세 신고서 사본을 함께 내야 한다.
4월 17일 · 위생 점검 예고구청 위생과에서 위생 점검 예고 문자가 왔다. 냉장고 온도 기록부터 확인했다.
4월 26일 · 경쟁 가게가 움직였다바로 앞 가게가 20% 할인을 시작했다. 단골 몇 명이 그쪽으로 갔다.
가격을 올릴 것인가가격을 유지한다 — 가격표는 그대로였다. 통장은 얇아졌지만, 단골은 남았다. 당신은 그게 맞다고 믿기로 했다.
바로 앞에 경쟁자가 문을 열었다같은 업종, 비슷한 상품, 10% 낮은 가격. 오픈 첫 주부터 당신의 단골이 그쪽으로 걸어간다. 경쟁은 추상적인 단어가 아니라, 창밖에 보이는 간판이다.
환율이 진정됐다달러 강세가 진정되며 원/달러 환율이 내려왔다. 수입 원자재 가격 부담이 조금 줄었고, 해외에 대금을 치르던 곳들도 숨통이 트였다.
2년 차 결산매출 1억 6,041만 원, 영업이익 2,409만 원. 현금 1,998만 원.
2028년, 3년 차 시작상권이 바뀐다 · 직원이 그만뒀다
5월 18일 · 가족에게 일이 생겼다형제에게서 급한 연락이 왔다. 반나절 자리를 비웠다.
임대차 계약이 끝나 간다조건대로 서명한다 — 서명했다. 단골들은 아무것도 모른 채 오늘도 여느 때처럼 들렀다.
6월 24일 · 멘토멘토가 기사 링크를 하나 보내왔다. "이거 네 얘기 같더라."
근무표에 빈자리가 생겼다급히 대체 인력 채용 — 면접에서 가장 많이 웃은 사람을 뽑았다. 손님들이 먼저 그 사람의 이름을 외웠다.
7월 28일 · 리뷰가 몰려왔다같은 문장의 1점 리뷰가 하루 만에 세 개 올라왔다. 손님인지 경쟁자인지 알 수 없다.
돈이 부족하다버틴다 — 은행 대신 거래처에 전화해 결제일을 한 달 늦춰 달라고 했다. 두 곳은 들어줬고 한 곳은 거절했다.
8월 12일 · 공급가 인상거래처 단가표가 새로 왔다. 많이 쓰는 품목이 4% 올랐다. 판매가를 다시 계산했다.
9월 18일 · 직원이 그만뒀다직원이 이번 달까지만 일하겠다고 했다. 근처 큰 매장이 시급을 더 준다고 한다.
또 한 사람이 그만뒀다급히 대체 인력 채용 — 새 동료가 합류했다. 업무는 나눠졌지만 매달 급여와 적응을 챙겨야 한다.
10월 25일 · 대출 상환일대출 상환일. 이번 달 원리금 56.4만 원이 빠져나갔다. 남은 잔액 4,279만 원.
자금 조달 거절은행 운전자금대출 심사가 거절됐다.
돈이 부족하다은행 신용대출 — 서류와 소득 증빙을 들고 은행에 갔다. 창업 초기라 매출 실적이 짧다는 말을 들었다. 심사 결과를 기다린다. 그러나 심사에서 거절됐다. 신용과 현금흐름을 다시 봐야 한다.
11월 12일 · 경쟁 가게가 움직였다바로 앞 가게가 15% 할인을 시작했다. 단골 몇 명이 그쪽으로 갔다.
현금이 바닥났다직원을 내보낸다 — 마지막 월급과 위로금을 챙겨 줬다. 다음 날, 가게는 한 사람만큼 조용해졌다. 당신은 그 침묵이 싫었다.
12월 21일 · 카드 단말기 장애가장 바쁜 시간에 카드 단말기가 멈췄다. 현금 손님만 받았다.
1월 16일 · 장비가 멈췄다장비 하나가 고장 났다. 부품이 오기까지 사흘, 그동안 손으로 버텼다.
1월 26일 · 리뷰가 몰려왔다같은 문장의 1점 리뷰가 하루 만에 세 개 올라왔다. 손님인지 경쟁자인지 알 수 없다.
자금 조달 승인가족·지인 차입 2,000만 원 · 연 0.0% · 36개월
돈이 부족하다가족·지인에게 빌린다 — 가족에게 말을 꺼냈다. 송금은 빨랐고, 대화는 오래 남았다. 이 돈은 은행 이자보다 비쌀 수도 있다. 가족·지인 차입 2,000만 원, 승인됐다.
2월 16일 · 명절 대목명절을 앞두고 주문이 늘었다. 배송과 재고가 동시에 빠듯해졌다.
2월 20일 · 은행에서 서류를 요청했다은행에서 매출 증빙과 사업계획서를 다시 내라고 했다. 기존 한도를 유지할 수 있을지 검토한다는 말이 붙어 있었다.
3월 8일 · 단골이 늘었다단골 손님이 회사 동료를 데리고 왔다. "여기 얘기 많이 했어요."
3월 27일 · 거리 축제근처에서 축제가 열렸다. 유동인구가 평소보다 두 배로 늘었다.
4월 9일 · 입소문이 났다지역 커뮤니티에 "여기 괜찮다"는 글이 올라왔다. 오늘 손님이 갑자기 늘었다.
4월 14일 · 세무서 자료 요청세무서에서 카드 결제 매출과 현금 매출 자료를 요청했다. 장부를 다시 폈다.
손님 흐름이 인력보다 빠르다이번에는 보류한다 — 이번에는 비용을 쓰지 않기로 했다. 다음 기회에 다시 판단한다.
상권이 바뀐다재개발 공고가 붙었다. 6개월 뒤 이 거리의 절반이 공사장이 된다. 임대료는 당분간 싸지겠지만, 손님은 오지 않는다.
직원이 그만뒀다가장 오래 일한 직원이 사직서를 놓고 갔다. 이유는 "더 이상 여기서 배울 게 없어서"다. 당신은 화가 나기 전에, 그 말이 맞다는 생각을 한다.
3년 차 결산매출 1억 887만 원, 영업이익 1,518만 원. 현금 1,794만 원.
2029년, 4년 차 시작리뷰 테러
5월 15일 · 멘토오래된 멘토와 점심을 먹었다. "숫자 말고, 너는 요즘 잘 자?"라고 물었다.
5월 21일 · 금리 인상 뉴스기준금리가 올랐다는 뉴스가 나왔다. 기존 대출 조건을 다시 읽었다.
6월 13일 · 폭염폭염 특보. 에어컨을 하루 종일 켰다. 전기요금이 걱정된다.
6월 18일 · 조달 비용이 다시 올랐다미국 10년물이 6.29%로 올랐다. 은행이 기존 대출 조건을 다시 들여다본다.
7월 26일 · 카드 단말기 장애가장 바쁜 시간에 카드 단말기가 멈췄다. 현금 손님만 받았다.
7월 30일 · 최저임금 발표최저임금 인상이 발표됐다. 인건비와 가격을 다시 계산해야 한다.
몸이 먼저 멈추려 한다가게를 정리한다 — 당신은 마지막 날, 처음보다 천천히 가게를 닦았다. 문을 닫는 것이 실패가 아니라, 살기 위한 결정일 수도 있다.

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